拉布拉多多大没吃鸡骨架？
吃骨头可以增加骨密度，预防骨质疏松。增加钙的吸收。不过骨头要好好挑。有些人吃鸡蛋钙吸收还不如牛奶，就是这个道理。最好的补钙方式是多吃含钙食物，不要迷信药物和钙片。
人为什么要吃动物骨头？
专家告诉记者，人吃动物骨头，不仅是为了获得营养，还有一个理由是“以形补形”。人之所以要吃动物的骨头，主要是吃其中含有丰富的骨胶原蛋白和磷酸二羟磷，这两种东西对于人的骨骼健康十分有益，不仅可促进骨骼生长，还能增强人体对钙的吸收。尤其是小孩子，吃了可以促进生长发育。另外，对于上了年纪的老人，吃动物骨头还可以帮助预防骨质疏松。
但是哪些骨头可以吃，哪些骨头不能吃，也是一个问题。专家表示，烹饪前要把猪毛清理干净，尤其是脖颈部位和排骨两侧的肋骨，因为这两个部位是淋巴结和软骨的主要存在部位。还有膝关节处的骨头不能吃，因为经历了长期的血液循环，那里聚集了大量的毒素。吃这些区域里的骨头，很可能会影响健康。
“以形补形”还体现在食材的选择上。炖骨头汤最好选择宽骨，因为宽骨类似人的骨骼，有着丰富的骨髓，“食用后对人的骨骼发育大有益处”。而猪蹄的胶质含量较高，“接近于骨头里的胶原蛋白”，也适于经常食用。
骨头汤并非最能补钙的食物
“其实，骨头汤里所含的内含钙量并不高，甚至比不上牛奶和鸡蛋。”专家表示，以常见的猪骨头为例，其中的钙量为900毫克/千克。照这样计算，1千克的猪骨头汤中含钙量还不到20毫克。而10mg/L的豆腐脑含钙量则可达到133毫克/100克。若以喝骨头汤的方式补钙，那么，每天至少喝6 kg以上的骨头汤才能达到补钙的效果。“这是很难做到的。”
专家介绍，骨头汤虽好，却不能替代其他的钙制剂。这是因为，骨头里的钙很难完全溶出。有试验曾测定猪骨头和排骨中含有的钙量，虽然猪骨里的含钙量比排骨里多，但两种汤里能溶出的钙量却相差无几，“要想使骨头里的钙完全溶出来，在熬汤的时候，必须得往里面加醋。这也是大家觉得喝骨头汤不能补钙的原因。”