狗粮制作是怎么变硬的?

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狗粮变硬的原因主要是因为:

烘干的过程

烘干的过程,烘干水分,狗粮的含水量从55%左右降至10%以下,水分的减少会让狗粮更加结实,而水分过多会过于柔软。

淀粉糊化

在蒸煮的过程,淀粉类原料经过热处理,产生糊化现象,形成糊化层,让狗粮变得有弹性和韧劲。糊化淀粉的凝胶结构和增稠能力,为狗粮食提供结构和口感,同时能够保持水分不易流失、提高狗粮的保鲜度和贮藏时的稳定性。

不够结实

颗粒不够结实,是因为烘干温度低和烘干时间短,或者水合的时间长,或因为水合温度低等因素,都会影响到狗粮食的嚼劲和口感。

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