斗牛咬人为什么？
在牛被激怒的时候，它会拼命挣扎，用角进攻，用蹄踢打，用嘴啃，或用尾巴抽打，甚至后腿蹬地使身体腾空而起向袭击者摔去，它的这种种进攻手段不仅使敌手受伤，而且也使得自己元气大伤。 公牛比母牛或小公牛都更“凶”一些，因为公牛的雄性激素水平更高，而且它们需要保卫自己的领地和配偶，所以更为好斗；而小牛虽然也有斗争性，但比较而言却温和得多。
在动物世界中，斗牛是一种相当古老的行为，可以追溯到史前人类学者的观察记录中。在公元前2000年的古希腊文献中，就发现有关于斗牛的记载；而在古罗马时期，斗牛则成为一种普遍的娱乐方式，常常在节日里举行。据说，古罗马皇帝的生日庆典上就有过斗牛的表演。后来西班牙国王将斗牛带到了美国，并在那里推广起来，于是就有了现在每年的四月斗牛节。
随着斗牛在西欧的流行，人们逐渐发现了其中的利润所在——拥有优秀斗牛犬的国家往往可以将这些斗牛犬出口到其他国家赚取外汇。以法国为例，它每年出口的斗牛犬就可以获得65亿法郎的收入（相当于13.4亿美元）。 在所有国家中，法国是允许公众观看斗牛的，每年举办斗牛的场次达数百次之多。每逢这样的日子，参观者都要提前几周排队订购票证。在巴黎的一个小型斗牛场，一场比赛的观众就能达到7万人。至于那些规模较大的斗牛场，像位于首都南部、能容纳9.8万名观众的加兰斗牛场，或者巴黎北部的弗什努瓦斗牛场，它们一年举办的斗牛比赛更是多到数不过来。 不过，在法国并不是谁都可以随意观赏斗牛的。根据规定，只有身高超过1米5的人才能进入斗牛场内观赛[1]。